こんにちは！今日は、コーヒーのトリビアについて書いて行こうと思います(^^) どの国がコーヒーをよく飲んでるの？ 先ずは、コーヒーの消費量ランキング①フィンランド ②ノルウェー ③アイスランド ④デンマーク ⑤オランダほとんどが北欧! 日本もコーヒーの消費…
こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今回は、コーヒーを抽出する際にかける時間の長さのお話です (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); お湯を注ぎ入れる時間の長さ 大体のコーヒー器具の説明には、「30秒蒸らして(抽出前の下準…
こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 コーヒー器具もそうですが、最近はペーパーフィルターの種類もたくさん出てきてどれを選べばいいか迷いますよね そんな方向けの記事です！ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); フィルター…
こんばんは、コーヒートラベラーひろきちです(^^) 今回は、コーヒーの知識に関することではなく、、今日届いたコーヒー豆の話です 今日の昼に、以前注文したラオスのコーヒー豆ティピカ種が届きました！ ティピカ種は、病気耐性があまり無くとても育てにくい…
こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今回はストレートコーヒー、シングルオリジンコーヒー、スペシャルティコーヒーの違いを解説します (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ストレートコーヒー こちらは前回の記事で説明しま…
こんにちは、SUN COFFEE のひろきちです(^^) 今回はストレートコーヒーについて話します // ストレートコーヒー 前回の記事で、ブレンドコーヒーについて話しましたが、ストレートは逆に、何も混ぜない 1種類の国や生産地域で採れたコーヒー豆のことを言いま…
こんにちは☺️ひろきちです。 今日はブレンドコーヒーについて話します (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ブレンドコーヒーとは ブレンドコーヒーは、産地の違う豆を混ぜ合わせた物の事を言います。 (レギュラーコーヒーは、コーヒーの総…
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ④適切な温度を知る 酸味成分は低温でも溶け出す苦味成分は、高温 でないと溶け出しにくいので、湯の温度は、 94°Cがオススメ 沸騰した湯は、コーヒーボトで沸かした場合は 余熱を避けるためにコンロから…
こんにちは☺️ひろきちです。 今回は前回の記事の続きです。 www.hiroki-chi.com (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ③適切に豆を挽く 4段階ある豆の挽き方は、好みや豆の個性で選ぶこと。 抽出器具によっても最適な挽き方があるので注意。 …
こんにちは☺️ひろきちです。今回はコーヒーの基礎知識をお教えします (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ①好みの豆を選ぶ 豆を生産国で分類するのが常識だった時代は過ぎ、スペシャルティーコーヒーが普及した今、 豆は農園単位で選ぶ時代…
コーヒーは遅くとも1000年前には発見されていました。アラビカ種は エチオピアに起源を持ち、ロブスタ種は、西アフリカが原産であるとの説が有力です。現在のように、コーヒー豆を焙煎(焼き上げる工程)、グラインド (コーヒーの豆を粉にする工程)、抽出して…
こんにちは。ひろきちです 今日は、焙煎師になったきっかけについて話します。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 自分で焙煎してみようと思ったのは、自分でコーヒー 焙煎しようと思ったのは、今から、約5年前(2015年) 焙煎(コーヒー豆を…
こんにちは。ひろきちです 今日はコーヒー豆の基礎知識をお教えします コーヒーは大きく分けて、アラビカ、ロブスタ、リベリカの三原種に分類されます (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); アラビカ種: アラビカ種は、全世界で栽培れている…
こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今日は、コーヒーの焙煎に興味を持って始めようと思っている方のために記事を書きます。 おすすめの焙煎機から、その使い方までお教えいたします。 目次 [:contents] おすすめの焙煎機 それではまず、おすす…
こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今日は、美味しい食パンと美味しいコーヒーが飲めるペリカンカフェを紹介します。 詳細はこちら↓ 営業時間 月～土 9:00～17:00 LO 休業日 日曜日・祝日・特別休業日 （夏・年末・年始） ・本日のサンドイッ…
