Coffee Traveler ひろきちのブログ

コーヒーに関する情報や、全国コーヒー巡りのレポートを発信していきます!

【初心者】数多くのフィルターから何を選べばいいのか 

こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 コーヒー器具もそうですが、最近はペーパーフィルターの種類もたくさん出てきてどれを選べばいいか迷いますよね そんな方向けの記事です! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); フィルター…

ラオスの「ティピカ!」

こんばんは、コーヒートラベラーひろきちです(^^) 今回は、コーヒーの知識に関することではなく、、今日届いたコーヒー豆の話です 今日の昼に、以前注文したラオスのコーヒー豆ティピカ種が届きました! ティピカ種は、病気耐性があまり無くとても育てにくい…

ストレート、シングルオリジン、スペシャルティコーヒーって何が違うの?

こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今回はストレートコーヒー、シングルオリジンコーヒー、スペシャルティコーヒーの違いを解説します (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ストレートコーヒー こちらは前回の記事で説明しま…

ストレートコーヒーって?メリット、デメリットも教えます

こんにちは、SUN COFFEE のひろきちです(^^) 今回はストレートコーヒーについて話します // ストレートコーヒー 前回の記事で、ブレンドコーヒーについて話しましたが、ストレートは逆に、何も混ぜない 1種類の国や生産地域で採れたコーヒー豆のことを言いま…

ブレンドコーヒーって何?メリットデメリットも教えます

こんにちは☺️ひろきちです。 今日はブレンドコーヒーについて話します (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ブレンドコーヒーとは ブレンドコーヒーは、産地の違う豆を混ぜ合わせた物の事を言います。 (レギュラーコーヒーは、コーヒーの総…

コーヒーの基礎知識

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ④適切な温度を知る 酸味成分は低温でも溶け出す苦味成分は、高温 でないと溶け出しにくいので、湯の温度は、 94°Cがオススメ 沸騰した湯は、コーヒーボトで沸かした場合は 余熱を避けるためにコンロから…

コーヒーの基礎知識②

こんにちは☺️ひろきちです。 今回は前回の記事の続きです。 www.hiroki-chi.com (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ③適切に豆を挽く 4段階ある豆の挽き方は、好みや豆の個性で選ぶこと。 抽出器具によっても最適な挽き方があるので注意。 …

知っておきたい5つのコーヒーの基礎知識

こんにちは☺️ひろきちです。今回はコーヒーの基礎知識をお教えします (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ①好みの豆を選ぶ 豆を生産国で分類するのが常識だった時代は過ぎ、スペシャルティーコーヒーが普及した今、 豆は農園単位で選ぶ時代…

コーヒーの歩んできた歴史

コーヒーは遅くとも1000年前には発見されていました。アラビカ種は エチオピアに起源を持ち、ロブスタ種は、西アフリカが原産であるとの説が有力です。現在のように、コーヒー豆を焙煎(焼き上げる工程)、グラインド (コーヒーの豆を粉にする工程)、抽出して…

自分でコーヒー豆を焼いてみようと思ったきっかけ

こんにちは。ひろきちです 今日は、焙煎師になったきっかけについて話します。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 自分で焙煎してみようと思ったのは、自分でコーヒー 焙煎しようと思ったのは、今から、約5年前(2015年) 焙煎(コーヒー豆を…

コーヒー豆の基礎

こんにちは。ひろきちです 今日はコーヒー豆の基礎知識をお教えします コーヒーは大きく分けて、アラビカ、ロブスタ、リベリカの三原種に分類されます (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); アラビカ種: アラビカ種は、全世界で栽培れている…

コーラ×エスプレッソ!?

今回もコーヒーの楽しさを知っていただくため、新しい楽しみ方をお教えします コーヒーは色々な飲み物との相性が良いです ミルクは勿論、チョコやココア、お酒などとも相性がいいです しかし、今回はなんと、コーラ×コーヒーです 合わないと思ったそこのあな…

本格コーヒーを片手に読書しませんか?

こんにちは。 先日、山梨県甲府市朝気にカフェをオープンいたしました。OFF COFFEE at My book cafe 書斎です オギノイーストモール バリオ店1F 柳正堂書店の中にお店がありますここでは、本を片手にコーヒーがゆっくり読める空間づくりを目指しています 店…

甲府市朝気カフェ 本とコーヒーと。

こんにちは。 山梨県甲府市朝気三丁目オギノバリオ店1階にお店を構えている、OFF COFFEE です。 今回はミルクとお砂糖と相性のいいコーヒー豆について話したいと思います 僕が色々な豆を試飲してきた中で、一番相性がいいと感じたのはインドネシアのマンデリ…

本格コーヒーとくつろぎの空間 OFF COFFEE at my book cafe 書斎

こんにちは。SUN coffeeのひろきちです 2020.4.19にお店をオープンしました! 場所は山梨県甲府市朝気3-1-12 オギノイーストモール バリオ1Fです 只今、コロナウイルスの感染拡大予防で、テイクアウトのみで営業しております しっかりと感染拡大予防もしてお…