Coffee Traveler ひろきちのブログ

コーヒーに関する情報や、全国コーヒー巡りのレポートを発信していきます!

コーヒーを抽出する時間による味の変化解説!

こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今回は、コーヒーを抽出する際にかける時間の長さのお話です (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); お湯を注ぎ入れる時間の長さ 大体のコーヒー器具の説明には、「30秒蒸らして(抽出前の下準…

【初心者】数多くのフィルターから何を選べばいいのか 

こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 コーヒー器具もそうですが、最近はペーパーフィルターの種類もたくさん出てきてどれを選べばいいか迷いますよね そんな方向けの記事です! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); フィルター…

ラオスの「ティピカ!」

こんばんは、コーヒートラベラーひろきちです(^^) 今回は、コーヒーの知識に関することではなく、、今日届いたコーヒー豆の話です 今日の昼に、以前注文したラオスのコーヒー豆ティピカ種が届きました! ティピカ種は、病気耐性があまり無くとても育てにくい…

ストレート、シングルオリジン、スペシャルティコーヒーって何が違うの?

こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今回はストレートコーヒー、シングルオリジンコーヒー、スペシャルティコーヒーの違いを解説します (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ストレートコーヒー こちらは前回の記事で説明しま…

ストレートコーヒーって?メリット、デメリットも教えます

こんにちは、SUN COFFEE のひろきちです(^^) 今回はストレートコーヒーについて話します // ストレートコーヒー 前回の記事で、ブレンドコーヒーについて話しましたが、ストレートは逆に、何も混ぜない 1種類の国や生産地域で採れたコーヒー豆のことを言いま…

ブレンドコーヒーって何?メリットデメリットも教えます

こんにちは☺️ひろきちです。 今日はブレンドコーヒーについて話します (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ブレンドコーヒーとは ブレンドコーヒーは、産地の違う豆を混ぜ合わせた物の事を言います。 (レギュラーコーヒーは、コーヒーの総…

コーヒーの基礎知識

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ④適切な温度を知る 酸味成分は低温でも溶け出す苦味成分は、高温 でないと溶け出しにくいので、湯の温度は、 94°Cがオススメ 沸騰した湯は、コーヒーボトで沸かした場合は 余熱を避けるためにコンロから…

コーヒーの基礎知識②

こんにちは☺️ひろきちです。 今回は前回の記事の続きです。 www.hiroki-chi.com (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ③適切に豆を挽く 4段階ある豆の挽き方は、好みや豆の個性で選ぶこと。 抽出器具によっても最適な挽き方があるので注意。 …

知っておきたい5つのコーヒーの基礎知識

こんにちは☺️ひろきちです。今回はコーヒーの基礎知識をお教えします (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ①好みの豆を選ぶ 豆を生産国で分類するのが常識だった時代は過ぎ、スペシャルティーコーヒーが普及した今、 豆は農園単位で選ぶ時代…

コーヒーの歩んできた歴史

コーヒーは遅くとも1000年前には発見されていました。アラビカ種は エチオピアに起源を持ち、ロブスタ種は、西アフリカが原産であるとの説が有力です。現在のように、コーヒー豆を焙煎(焼き上げる工程)、グラインド (コーヒーの豆を粉にする工程)、抽出して…

自分でコーヒー豆を焼いてみようと思ったきっかけ

こんにちは。ひろきちです 今日は、焙煎師になったきっかけについて話します。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 自分で焙煎してみようと思ったのは、自分でコーヒー 焙煎しようと思ったのは、今から、約5年前(2015年) 焙煎(コーヒー豆を…

コーヒー豆の基礎

こんにちは。ひろきちです 今日はコーヒー豆の基礎知識をお教えします コーヒーは大きく分けて、アラビカ、ロブスタ、リベリカの三原種に分類されます (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); アラビカ種: アラビカ種は、全世界で栽培れている…

コーラ×エスプレッソ!?

今回もコーヒーの楽しさを知っていただくため、新しい楽しみ方をお教えします コーヒーは色々な飲み物との相性が良いです ミルクは勿論、チョコやココア、お酒などとも相性がいいです しかし、今回はなんと、コーラ×コーヒーです 合わないと思ったそこのあな…

本格コーヒーを片手に読書しませんか?

こんにちは。 先日、山梨県甲府市朝気にカフェをオープンいたしました。OFF COFFEE at My book cafe 書斎です オギノイーストモール バリオ店1F 柳正堂書店の中にお店がありますここでは、本を片手にコーヒーがゆっくり読める空間づくりを目指しています 店…

甲府市朝気カフェ 本とコーヒーと。

こんにちは。 山梨県甲府市朝気三丁目オギノバリオ店1階にお店を構えている、OFF COFFEE です。 今回はミルクとお砂糖と相性のいいコーヒー豆について話したいと思います 僕が色々な豆を試飲してきた中で、一番相性がいいと感じたのはインドネシアのマンデリ…

本格コーヒーとくつろぎの空間 OFF COFFEE at my book cafe 書斎

こんにちは。SUN coffeeのひろきちです 2020.4.19にお店をオープンしました! 場所は山梨県甲府市朝気3-1-12 オギノイーストモール バリオ1Fです 只今、コロナウイルスの感染拡大予防で、テイクアウトのみで営業しております しっかりと感染拡大予防もしてお…

コーヒー焙煎を始めようと思っているあなたへ

こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今日は、コーヒーの焙煎に興味を持って始めようと思っている方のために記事を書きます。 おすすめの焙煎機から、その使い方までお教えいたします。 目次 [:contents] おすすめの焙煎機 それではまず、おすす…

【美味しい食パンとコーヒー】ペリカンカフェ

こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今日は、美味しい食パンと美味しいコーヒーが飲めるペリカンカフェを紹介します。 詳細はこちら↓ 営業時間 月~土 9:00~17:00 LO 休業日 日曜日・祝日・特別休業日 (夏・年末・年始) ・本日のサンドイッ…

【MARUYAMA COFFEE式】豆の特徴がもろに出る抽出方法!

こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今日は、コーヒー豆の持つ特徴が最大限に出るコーヒーの抽出方法を説明します! この方法はMARUYAMA COFFEEさんがyoutubeで紹介していたやり方です。ある時youtubeで見つけて、実際に試してみたら豆の特徴が…

【コーヒーノート】ブルンジ ブルボン AA!

【レビュー】ブルンジブルボン! こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今日は、コーヒー豆のレビューをします。 ブルンジ ブルボンAAができるまで 2008年11月に故郷であるブルンジ北東部Muyinga州Mwakiro区にて水洗工場の建設を開始。 当時周辺…

【使い方紹介】GSIエナメルパーコレーター

こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 先日レビューを書いたGSIのエナメルパーコレーターの使い方を紹介します なにせ自分がこれを買った時参考になる記事がそんなに無かったので苦労しました。笑 www.hiroki-chi.com [:contents] 使用前に まず…

【レビュー】GSI デラックスエナメル パーコレーター8Cup の使用感

こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今日はGSIのデラックスエナメルパーコレーターの感想を書きます。 僕がこれを買う時あんまりレビューが無かったので出来るだけ使用した感想なども交えて書きます。 詳細 価格:7002円 サイズ:H20cm W15cm D23…

【山梨/韮崎/カフェ】お洒落なカフェ ボンシイク

こんにちは☺️コーヒートラベラーのひろきちです。 今日は山梨県韮崎市にあるお洒落なカフェ「ボンシイク」に行ってきました! アメリカヤの1回スペースにあります! https://niauhaus.jp/wp-content/uploads/2019/05/ORG_DSC00975.jpgniauhaus.jp まずは詳細…

【山梨県貢川/カフェ】TREE Anthony's Kitchen 

こんにちは。SUN coffeeのひろきちです 今日は山梨で訪れたカフェ、TREE Anthony's Kitchenの感想を書きます。 日本各所のコーヒー巡りをしているので、コーヒーの話中心に書いていきます^^ 種類:カフェ 席数:20席ほど 自家焙煎コーヒー:× 支払:カード可…

【レビュー】カリタ手挽きキュービックミル

こんにちは。SUN coffeeのひろきちです。 今日はカリタの手挽きミルのレビューです。 今買おうか迷ってる方、必見です。 目次 評価 長所 短所 まとめ 評価 まず評価です。。 100点満点で表すとしたら、70点くらいですね! ちょっと微妙な点数ですけど、その…

【比較&レビュー】ドトールコーヒーのコーヒー豆!

こんにちは。SUNcoffeeのひろきちです。 今日はドトールコーヒーショップのコーヒー豆の比較をしていきたいと思います! ドトールのコーヒー豆ってどうなの? いっぱい種類あるから選べない。 どういう違いがあるの? という方に有益な記事になってます。 実…

ユニオンサンプルロースター購入!!!

こんにちは、Sun coffeeのひろきちです ついに、ユニオン社のサンプルロースターを購入しました! いずれはプロバット社の焙煎機が欲しいのですが、それまでの第一ステップとしてまずはサンプルロースター。 コーヒーの奥深さにとりつかれてから早2年。 ここ…

コーヒーの楽しみ方は飲むだけじゃない!!

こんにちはSun coffeeのひろきちです。 コーヒーの魅力 - COFFEEトラベラー ひろきちのブログでも話しましたが、コーヒーは奥が深くいろいろな楽しみ方があるので紹介します! 目次 まず香り バリエーション 見た目 食器 コーヒー器具 コミュニケーション コ…

美味しいコーヒーショップを探すコツ

こんにちは、SUNcoffeeのひろきちです。 今日は美味しいコーヒーショップを探すコツをお教えします。 ぶっちゃけ僕も200軒近くコーヒーショップに足を運んでいて気になったお店、コーヒーが美味しかったお店をインスタグラムに載せています。それ見てくれた…

アメリカン、アメリカーノやブレンドとシングルオリジンの違い

こんにちは。Sun coffeeのひろきちです。 今日は、コーヒーの用語解説をします。 コーヒーの用語って名前似てるし、見た目も似てるし難しいですよね。 初めてカフェ行った時とかよくわからないですよね 僕も最初そうでした。 そういう方の為の記事になればな…