Coffee Traveler ひろきちのブログ

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自分でコーヒー豆を焼いてみようと思ったきっかけ


こんにちは。ひろきちです

今日は、焙煎師になったきっかけについて話します。


自分で焙煎してみようと思ったのは、
自分でコーヒー 焙煎しようと思ったのは、今から、約5年前(2015年)

 

焙煎(コーヒー豆を焼き上げる工程のこと)

 

理由は、コーヒーのおいしさを追い求めたくなったからだ。


コーヒーは、抽出(コーヒーとされること)する方法や、使う器具によって、味が変わってく

る。そこに気がついたとき、もっとおいしくコーヒーを抽出したい、もっとおいしいコーヒー

を飲んでみたい…、


と最後にコーヒーに焙煎してみたい! に行きついた。

 

 


5年前までは、何の知識もなく、コーヒーに砂糖やミルクを大量に入れて、ガブガブ飲んでい

た私たが、今や山梨県甲府市でカフェそ OPEN して経営もしている。

 

山梨県甲府市のカフェ

offcoffee.jp

 そして、これがインターネット販売店 SUN COFFEE

iecafe.theshop.jp

 

コーヒーはそれほどまでに、奥深い。


そうして、コーヒーを追求している内に . ある事に気づいた。


話を聞く人や、読む本などにおいて、おいしいコーヒーの作りおか違ってくるのだ。


真実は意外にも外に出ていない。


自分が焙煎家となって、気づいた事などもこれから、まとめていきたいと思う。

 

 

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