④適切な温度を知る
酸味成分は低温でも溶け出す苦味成分は、高温
でないと溶け出しにくいので、湯の温度は、
94°Cがオススメ
沸騰した湯は、コーヒーボトで沸かした場合は
余熱を避けるためにコンロから外し、少しま
つ。
別のポットに移し替えることで温度も下がる。
以前に紹介したこのポットも、沸騰させたお湯
を注ぐと大体94℃くらいになるのでおすすめ。
リンク
※1人分しかお湯は入らない
おしゃポット
リンク
こちらはオシャレでありながら、お湯の落ち方
がかなり良い
コーヒ好きなら知っているカズマックスさんも
使用している
コスパ最高ポット
リンク
こちらのケトルは、温度調節もできて最高
実際に山梨のカフェでも使用している
業務用でも遜色なく使用できています
かなりおすすめ